Bewerkte-en onbewerkte voeding

Bewerkte voedingsmiddelen zijn niet per definitie slecht voor je. Voorgesneden groenten of fruit zijn hier een voorbeeld van. Toch heeft onderzoek uitgewezen dat bewerkte voedingsmiddelen niet bepaald bijdragen aan een lang en vitaal leven. Veel bewerkte producten bevatten namelijk grote (verborgen) hoeveelheden vet, zout en suikers.

Een voorbeeld van een bewerkt product is: olijfolie. Deze ontstaat uit zaden door middel van toegevoegde ingrediënten.

Het verschil tussen bewerkt- en onbewerkt voedsel

Alle producten in de supermarkt zijn toch bewerkt? Ja, dat klopt, elk product wordt op een bepaalde manier bewerkt. Zo worden bijvoorbeeld appels eerst geplukt voordat ze in de supermarkt terecht komen – dat valt al onder bewerkte producten.

Toch is er een groot verschil tussen bewerkt- en onbewerkt voedsel. Bewerkt voedsel wordt namelijk behandeld door chemische processen. Met als gevolg dat er in bijna ieder bewerkt product kunstmatige stoffen of verfijnde ingrediënten zitten. Onbewerkte producten komen alleen door machines heen. Dit gebeurt meestal zonder toevoegingen. We kunnen dus concluderen dat onbewerkt voedsel niet schadelijk is voor de gezondheid.

Zo maak jij een goede keuze:

• Kies voor de meest natuurlijke vorm; terug naar de basis!

• Vermijd pakjes en zakjes; aanmaakproducten zijn eigenlijk altijd bewerkt.

• Laat ook de potjes staan; groenten met een houdbaarheidsdatum van (meer dan) een jaar? Kan niet goed zijn 😉 

• Ga voor verse producten; bij verse producten zit je 9/10 goed!

• Kies bij voorkeur biologische producten; deze zijn vaak het minst bewerkt en/of bespoten.

Hulp nodig bij het eten van de juiste voeding? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen en jij eet gevarieerd, gezond en lekker!