Groente spread

Lunch

2 personen

229 kcal 

5-10 min bereiden

Je krijgt steeds te horen dat je én meer groenten moet eten én dat je wel wat vaker mag variëren. Door het bomen zie je het bos niet meer waardoor er iedere dag hetzelfde beleg op je brood/cracker beland. Heel jammer, want er is variatie genoeg. Deze groente spread bijvoorbeeld. Een must try, die zowel gezond is, rijk aan groenten én ook nog eens zorgt voor een heerlijke afwisseling. Ook heerlijk te combineren met een plakje kipfilet!

 

Ingrediënten

  • 2 grote puntpaprika’s

  • 100 g wortel

  • 100 g courgette

  • 100 g rijstmelk

  • 5 ml olijfolie

  • halve tl gedroogde tijm

  • snufje zwarte peper

  • snufje keltisch zeezout

  • snufje kurkuma

  • snufje chilipoeder

Zo maak je het

  1. Snijd de puntpaprika’s, wortel en courgette in blokjes.
  2. Voeg vervolgens alles samen in een kom en meng het tot een glad geheel met een staafmixer.
  3. De spread is klaar!

Voedingswaarde

  • Kcal: 229
  • Koolhydraten: 38 g
  • Eiwitten: 7 g
  • Vetten: 7 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

 

ONTDEK MEER

Vegan broccoliquiche

Avondeten 4 personen 585 kcal per persoon 50 min bereidingstijd     Heb je even iets meer tijd en zin in een gezonde quiche? Maak met het recept van deze week een broccoli quiche dat ook...

Proteïne chocolade mugcake

Tussendoortje 1 persoon 268 kcal per persoon 10 min bereidingstijd    Bij het koude weer hoort ook een lekker warm tussendoortje. Het gerecht is zeker in fitnesswereld erg populair. Met...

Bruschetta toast met hüttenkäse

Avondeten 1 persoon 522 kcal per persoon 15 min bereidingstijd    Het is niet moeilijk om een lekkere en gezonde lunch klaar te maken. Maak met het recept van deze week een heerlijke...