Zoete aardappel hutspot

Diner

2 personen

526 kcal 

30 min bereiden

.

 

 

Hutspot wordt vaak in de winter gegeten, maar deze variant kan ook gewoon koud in de zomer. Combineer deze home made zoete aardappel hutspot met een lekker stukje vette vis om zo alle bouwstoffen binnen te krijgen. Gegarandeerd genieten!  

 

Ingrediënten

  • 400 g zoete aardappel

  • 200 g ui

  • 200 g wortel

  • snufje keltisch zeezout
  • snufje kurkuma

  • snufje zwarte peper
  • snufje chilipoeder

  • snufje oregano
  • snufje tijm

 

Zo maak je het

  1. Snijd de zoete aardappel in blokjes en gooi deze in een pan met kokend water.
  2. Voeg hier de gesneden uien en wortels aan toe.
  3. Kook het samen totdat het zacht is.
  4. Giet het water af.
  5. Stamp de zoete aardappel, uien en wortels tot een glad geheel. 
  6. Voeg kruiden toe naar wens.
  7. Voor de warme variant schep je het direct op. Kies je liever voor de koude/zomerse variant? Zet de pan dan nog een uurtje in de koelkast.
  8. Smullen maar!

  

Voedingswaarde

 

  • Kcal: 526
  • Koolhydraten: 109 g
  • Eiwitten: 8 g
  • Vetten: 2 g

Wordt lid van de PTI community en krijg toegang tot de app om zelf met je voeding aan de slag te gaan.

  

 

Zalm teriyaki

Zalm teriyaki

Lunch 1 portie 265 kcal 30 min bereidingstijd    Altijd zelf teriyaki willen maken? Met het recept van deze week maak je een heerlijke Oosterse versie van zalm met zelfgemaakte teriyaki.  Ingrediënten 4 zalmfilets(op huid) 75 ml soyasaus 75 ml water een...

Volkoren clubsandwich

Volkoren clubsandwich

Lunch 1 portie 435 kcal 15 min bereidingstijd     Voor deze week hebben we de ideale lunchtip. Een volkoren clubsandwich met kipfilet sla en ei. Smullen maar! Ingrediënten 2 scharreleieren 6 sneetjes volkorenbrood 65 gram verse groentespread (paprika-wortel)...

Rode bieten hummus

Rode bieten hummus

Tussendoortje 1 portie 146 kcal 5 min bereidingstijd    Hummus is toch één van de meest lekkere spread voor op een broodje of cracker. Het klaarmaken van hummus is helemaal niet moeilijk! Binnen 5 minuten kan je met dit recept een heerlijke hummus...

Ben jij er klaar voor?