Courgetti met garnalen

Avondeten

1 portie

425 kcal

15 min

Op zoek naar een frisse pasta met veel groentes en vis? Dan is dit het perfecte recept. Het volgende recept bevat maar liefst 345 gram groenten. De garnalen maken dit heerlijke gerecht af.

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 3 theelepel knoflookpoeder
  • halve avocado
  • beetje citroensap
  • 4 el Griekse yoghurt
  • naar smaak peper
  • 2 el olijfolie
  • 100 gram garnalen

Zo maak je het

1. Maak courgetti met een spirelli van je courgette (dit kan je ook in de winkel kopen).

2. Verhit de wokpan met 1 eelepel olijfolie.

3. Fruit de knoflook.

4.Voeg de courgetti in de wokpan en bak deze op een laag vuurtje voor 10 minuten.

5. Bak de helft van de rucola aan het einde kort mee.

6. Snijd de avocado en verwijder de pit.

7. Schep het vruchtvlees en meng dit met de yoghurt en citroensap in een schaaltje (voeg peper naar smaak toe).

8. Voeg de courgetti, garnalen en avocadosaus samen in een schaaltje.

Voedingswaarde portie

  • Kcal: 425
  • Koolhydraten: 10 g
  • Eiwitten: 25 g
  • Vetten: 31 g
Zalm uit de oven

Zalm uit de oven

Avondeten 1 portie 380 kcal 30 min Vanuit PTI raden wij aan om minimaal 1 keer per week vis te eten. Hiermee krijg je voldoende vetten en mineralen binnen die je niet alleen uit vlees kunt halen. Je voeding is hierdoor ook meer in balans. Serveer met dit recept binnen...

Sushi bowl

Sushi bowl

Lunch 1 portie 694 kcal 120 min Bij PTI kunnen wij geen genoeg krijgen van sushi! Helaas kost het maken van sushi iets meer tijd.  Met een sushi zalm bowl combineer je twee heerlijke gerechten. De sushi bowl is het ideale gerecht voor een overheerlijke lunch of...

Philly Cheese Steak Sandwich

Philly Cheese Steak Sandwich

Tussendoortje 1 portie 459 kcal 20 min Oorspronkelijk komt dit overheerlijke recept uit Philadelphia (VS).De sandwich bestaat uit dunne plakjes biefstuk en heel veel gesmolten kaas. Normaal gesproken is dit recept vanwege de grote hoeveelheid kaas niet zo gezond. Maar...