Groente soep

Voorgerecht

4 personen

252 kcal 

20 min bereiden

Een van de snelste maaltijden om te maken: soep. Eens in de zoveel tijd heb je altijd wat groentes over en het is natuurlijk de beste optie om deze op te eten in plaats van weg te gooien. Je kunt al je groente kwijt in deze soep, dus variëren kan zeker!

Ingrediënten

  • 1 flinke rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 paprika’s 

  • halve courgette
  • 2 tomaten

  • 1 groente bouillonblok

  • 2 takjes tijm
  • 10 g verse peterselie
  • chilipoeder (naar wens)
  • 100 g zoete aardappel

Zo maak je het

  1. Snijd alle groenten in kleine stukjes.
  2. Stop alle groenten in de blender en mix deze tot de een gewenste dikte, voeg zeker water toe als hier je voorkeur naar uit gaat.
  3. Schenk het geheel vervolgens in een grote pan.
  4. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
  5. Kook de soep ongeveer 15 minuten, voeg in de laatste minuut de takjes tijm toe.
  6. Schep de soep op en garneer met verse peterselie.

Voedingswaarde

  • Kcal: 252

  • Koolhydraten: 47,6 g

  • Eiwitten: 8,8 g

  • Vetten: 3,6 g

Wordt lid van de PTI community en krijg toegang tot de app om zelf met je voeding aan de slag te gaan.

Kruiden boekweit

Kruiden boekweit

Lunch 1 personen 344 kcal  15 min bereidenEen lekker koolhydraat rijk gerecht dat je heerlijk kunt combineren met frisse groenten zoals tomaten en komkommer, maar ook zeker met een avocado. Voeg eraan toe wat jij lekker vind en maak zo een complete maaltijd!...

Knolselderij soep

Knolselderij soep

Lunch 2 personen 160 kcal  20 min bereidenKom jij niet aan jouw dagelijkse groente target van 400 g. Dan is soep een goede uitkomst voor jou. Krijg voldoende vitaminen binnen door een soep aan je maaltijd toe te voegen. Deze knolselderij soep is het antwoord op jouw...

Roerbak van bieten

Roerbak van bieten

Lunch 1 persoon 359 kcal  15 min bereiden   Een verfrissende salade op het midden van de dag. Een goede lunch waar je weer energie van krijgt! Een makkelijk gerecht om thuis voor te bereiden en makkelijk om mee te nemen naar het werk.    Ingrediënten   300g...

Ben jij er klaar voor?