Groente spread

Lunch

2 personen

229 kcal 

5-10 min bereiden

 

Je krijgt steeds te horen dat je én meer groenten moet eten én dat je wel wat vaker mag variëren. Door het bomen zie je het bos niet meer waardoor er iedere dag hetzelfde beleg op je brood/cracker beland. Heel jammer, want er is variatie genoeg. Deze groente spread bijvoorbeeld. Een must try, die zowel gezond is, rijk aan groenten én ook nog eens zorgt voor een heerlijke afwisseling. Ook heerlijk te combineren met een plakje kipfilet!

 

Ingrediënten

  • 2 grote puntpaprika’s

  • 100 g wortel

  • 100 g courgette

  • 100 g rijstmelk

  • 5 ml olijfolie

  • halve tl gedroogde tijm

  • snufje zwarte peper

  • snufje keltisch zeezout

  • snufje kurkuma

  • snufje chilipoeder

Zo maak je het

  1. Snijd de puntpaprika’s, wortel en courgette in blokjes.
  2. Voeg vervolgens alles samen in een kom en meng het tot een glad geheel met een staafmixer.
  3. De spread is klaar! 

Voedingswaarde

  • Kcal: 229
  • Koolhydraten: 38 g
  • Eiwitten: 7 g
  • Vetten: 7 g

Wordt lid van de PTI community en krijg toegang tot de app om zelf met je voeding aan de slag te gaan.

 

Het lekkerste recept voor bananen brood

Het lekkerste recept voor bananen brood

Ontbijt/Snack 1 plak 138 kcal 60 minEen lekkere en gezonde vervanging voor de koek- en cakeliefhebbers! Heerlijk als ontbijt, lunch of als tussendoortje. We hebben het basisrecept hieronder neergezet voor je. Uiteraard kun je zelf nog producten toevoegen waar het...

Avocado kipsalade

Avocado kipsalade

Diner 1 persoon 675 kcal  10 min bereidenDeze overheerlijke salade kun je op twee manieren maken. Je kunt ervoor kiezen om kipreepjes te braden in een pan óf je kunt ervoor kiezen om deze salade koud te bereiden met bijvoorbeeld gerookte kipfilet. Wij hebben in ons...

Wok van aubergine en courgette

Wok van aubergine en courgette

Diner 1 persoon 246 kcal  20 min bereidenEen wok maaltijd is altijd een goed idee! In principe kun je er alles aan toevoegen wat jij lekker vind. Hieronder vind je het recept van een wok gerecht dat voornamelijk bestaat uit groenten. Je kunt hier ook kip, vlees of vis...

Ben jij er klaar voor?