Chili con carne

Avondeten

1 portie

425 kcal

25 min

Het perfecte gerecht voor na een intense workout is Chilli Con Carne. Een Tex-Mex gerecht, dat rijk aan koolhydraten en eiwitten is. Door de zelfgemaakte kruidenmix ook extra gezond! 

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 2 rode paprika’s
  • 250 gram mager rundergehakt
  • 2 blikken (600 gram uitlekgewicht) kidneybonen
  • 1 blik (zonder zout) tomatenblokjes
  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl speculaaskruiden
  • 1 blikje (300 gram) mais

Zo maak je het

1. Snijd de paprika’s in kleine blokjes.

2. Snijd de ui in kleine stukjes fruit deze in de olie.

3. Pers de knoflook boven de uitjes uit.

4. Voeg komijn, paprikapoeder en de speculaaskruiden toe en bak dit kort mee. Bak hierna het gehakt rul.

5. Voeg de paprika en mais toe en bak deze kort mee in de pan.

6. Lek de kidneybonen en voeg ze samen met de tomatenblokjes toe. Bak deze ook kort mee.

7. Laat de chilli con carne voor 12 minuten in een pan en voeg de chillipoeder naar smaak toe.

Voedingswaarde totaal (4 porties)

  • Kcal: 1700
  • Koolhydraten: 144 g
  • Eiwitten: 132 g
  • Vetten: 60 g

Voedingswaarde 1 portie

  • Kcal: 425
  • Koolhydraten: 36 g
  • Eiwitten: 33 g
  • Vetten: 15 g
Zalm teriyaki

Zalm teriyaki

Lunch 1 portie 265 kcal 30 min bereidingstijd    Altijd zelf teriyaki willen maken? Met het recept van deze week maak je een heerlijke Oosterse versie van zalm met zelfgemaakte teriyaki.  Ingrediënten 4 zalmfilets(op huid) 75 ml soyasaus 75 ml water een...

Volkoren clubsandwich

Volkoren clubsandwich

Lunch 1 portie 435 kcal 15 min bereidingstijd     Voor deze week hebben we de ideale lunchtip. Een volkoren clubsandwich met kipfilet sla en ei. Smullen maar! Ingrediënten 2 scharreleieren 6 sneetjes volkorenbrood 65 gram verse groentespread (paprika-wortel)...

Rode bieten hummus

Rode bieten hummus

Tussendoortje 1 portie 146 kcal 5 min bereidingstijd    Hummus is toch één van de meest lekkere spread voor op een broodje of cracker. Het klaarmaken van hummus is helemaal niet moeilijk! Binnen 5 minuten kan je met dit recept een heerlijke hummus...