Chili con carne

Het perfecte gerecht voor na een intense workout is Chilli Con Carne. Een Tex-Mex gerecht, dat rijk aan koolhydraten en eiwitten is. Door de zelfgemaakte kruidenmix ook extra gezond! 

Ingrediënten

• 2 uien
• 2 rode paprika’s
• 250 gram mager rundergehakt
• 2 blikken (600 gram uitlekgewicht) kidneybonen
• 1 blik (zonder zout) tomatenblokjes
• 1 el olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl speculaaskruiden
• 1 blikje (300 gram) mais

Zo maak je het

1. Snijd de paprika’s in kleine blokjes.

2. Snijd de ui in kleine stukjes fruit deze in de olie.

3. Pers de knoflook boven de uitjes uit.

4. Voeg komijn, paprikapoeder en de speculaaskruiden toe en bak dit kort mee. Bak hierna het gehakt rul.

5. Voeg de paprika en mais toe en bak deze kort mee in de pan.

6. Lek de kidneybonen en voeg ze samen met de tomatenblokjes toe. Bak deze ook kort mee.

7. Laat de chilli con carne voor 12 minuten in een pan en voeg de chillipoeder naar smaak toe.

Voedingswaarde totaal (4 porties)

• Kcal: 1700
• Koolhydraten: 144 g
• Eiwitten: 132 g
• Vetten: 60 g

Voedingswaarde 1 portie

• Kcal: 425
• Koolhydraten: 36 g
• Eiwitten: 33 g
• Vetten: 15 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!