Chocolade pannenkoeken

Als kind kregen wij er niet genoeg van. Heerlijke pannenkoeken met poedersuiker. Normaal gesproken zijn pannenkoeken niet gezond maar met het onderstaande recept wel. Door de chocolade whey, kwark en havermout rijk aan koolhydraten en proteïne. De pannenkoeken kan je tijdens het ontbijt of de lunch eten.

Ingrediënten

• 1 banaan
• 1 ei
• 2 eiwitten
• 30 gram havermout
• snufje kaneel
• 1 el kokosolie
• 200 gram magere franse kwark
• 28 gram eiwitpoeder chocolade
• 50 ml ongezoete amandelmelk
• 100 gram diepvries frambozen

Zo maak je het

1.Prak de banaan fijn met een vork tot een gladde massa

2. Mix de fijngeprakte bananen, het ei, de eiwitten en havermout samen in een kom (voeg kaneel naar smaak toe).

3. Maak de room door de kwark, eiwitpoeder en amandelmelk tot een romig geheel te mixen.

4. Verwarm de kokosolie in de pan.

5. Bak de pannenkoekjes in de pan. Het draaien van de pannenkoekjes moet iets voorzichter dan bij het bakken van een normale pannenkoek.

6. Stapel de pannenkoeken op een bord en verdeel de room met een lepel.

Voedingswaarde portie

• Kcal: 721
• Koolhydraten: 68 g
• Eiwitten: 60 g
• Vetten: 25 g

Voedingswaarde 1 pannenkoek

• Kcal: 120,2
• Koolhydraten: 11,3 g
• Eiwitten: 10 g
• Vetten: 4,2 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!