Croque madame

brunch

1 portie

460 kcal

20 min

Een iets andere versie van een croque monsieur is de croque madame. De croque madame is een heerlijk broodje met ham, kaas, bieslook en ei. De perfecte ingrediënten voor een paaslunch. Naast de croque madame kan je tijdens de lunch een salade serveren.

Ingrediënten

  • 6 g verse peterselie
  • 4 plakjes jong belegen kaas 48+
  • 8 sneetjes vloerbrood
  • 4 tl dijonmosterd
  • 4 plakken achterham
  • 50 g ongezouten roomboter
  • 4 middelgroot eieren

Zo maak je het

1. Snijd de peterselie in fijne stukjes

2. Halveer de plakjes kaas. Besmeer 1 kant van de boterhammen met mosterd en beleg deze met de kaas.

3. Bedek de andere sneetjes met een plakje ham. Leg het sneetje met kaas en mosterd hierboven op.

4. Besmeer de boterhammen met roomboter en bak ze in een pan (zonder olie) voor ongeveer 8 minuten goudgeel. Houd de boterhammen in aluminiumfolie warm.

5. Bak vervolgens de eieren in dezelfde pan.

6. Leg de broodjes en het ei op een bord en voeg peper en peterselie naar smaak toe.

Voedingswaarde totaal (4 porties)

  • Kcal: 1840
  • Koolhydraten: 152 g
  • Eiwitten: 88 g
  • Vetten: 96 g

Voedingswaarde 1 portie

  • Kcal: 460
  • Koolhydraten: 38 g
  • Eiwitten: 44 g
  • Vetten: 24 g
  • Zalm teriyaki

    Zalm teriyaki

    Lunch 1 portie 265 kcal 30 min bereidingstijd    Altijd zelf teriyaki willen maken? Met het recept van deze week maak je een heerlijke Oosterse versie van zalm met zelfgemaakte teriyaki.  Ingrediënten 4 zalmfilets(op huid) 75 ml soyasaus 75 ml water een...

    Volkoren clubsandwich

    Volkoren clubsandwich

    Lunch 1 portie 435 kcal 15 min bereidingstijd     Voor deze week hebben we de ideale lunchtip. Een volkoren clubsandwich met kipfilet sla en ei. Smullen maar! Ingrediënten 2 scharreleieren 6 sneetjes volkorenbrood 65 gram verse groentespread (paprika-wortel)...

    Rode bieten hummus

    Rode bieten hummus

    Tussendoortje 1 portie 146 kcal 5 min bereidingstijd    Hummus is toch één van de meest lekkere spread voor op een broodje of cracker. Het klaarmaken van hummus is helemaal niet moeilijk! Binnen 5 minuten kan je met dit recept een heerlijke hummus...