Eivocado

Lunch

1 portie

540,5 kcal

20 min

Eén van de meest populaire groentes op dit moment is de avocado. Deze week een recept waarbij je genoeg eiwitten eet. De eivocado is heerlijk als tussendoortje of bij de lunch.

Ingrediënten

  • 2 medium rijpe avocado’s
  • 4 eieren
  • 2 theelepels gevriesdroogde saladekruiden
  • peper
  • zout
  • 2 tomaten
  • 1 komkommer

Zo maak je het

1.Verwarm de over voor op 190 graden.

2. Snij de avocado doormidden en verwijder de pit.

3. Maak het gat van de avocado groter zodat er een eitje in past.( bewaar het vruchtvlees voor de salade)

4. Snij een klein stukje van de bolle kant, zodat de avocado stabiel blijft liggen.

5. Breek een ei in de avocado holte en voeg peper, zout en gevriesdroogde saladekruiden naar smaak toe.

6. Bak de eivocado’s voor 15 á 20 minuten in de oven.

7. Snij de komkommer, de tomaten en het overgebleven vruchtvlees van de avocado in kleine stukjes en breng op smaak met de saladekruiden.

8. Serveer de eivocado’s met de salade. Eetsmakelijk !

Voedingswaarde (2 porties)

  • Kcal: 1081
  • Koolhydraten: 58,4 g
  • Eiwitten: 41,6 g
  • Vetten: 82,8 g

Voedingswaarde 1 portie

  • Kcal: 540,5
  • Koolhydraten: 29,2 g
  • Eiwitten: 20,8 g
  • Vetten: 41,4 g
Zalm teriyaki

Zalm teriyaki

Lunch 1 portie 265 kcal 30 min bereidingstijd    Altijd zelf teriyaki willen maken? Met het recept van deze week maak je een heerlijke Oosterse versie van zalm met zelfgemaakte teriyaki.  Ingrediënten 4 zalmfilets(op huid) 75 ml soyasaus 75 ml water een...

Volkoren clubsandwich

Volkoren clubsandwich

Lunch 1 portie 435 kcal 15 min bereidingstijd     Voor deze week hebben we de ideale lunchtip. Een volkoren clubsandwich met kipfilet sla en ei. Smullen maar! Ingrediënten 2 scharreleieren 6 sneetjes volkorenbrood 65 gram verse groentespread (paprika-wortel)...

Rode bieten hummus

Rode bieten hummus

Tussendoortje 1 portie 146 kcal 5 min bereidingstijd    Hummus is toch één van de meest lekkere spread voor op een broodje of cracker. Het klaarmaken van hummus is helemaal niet moeilijk! Binnen 5 minuten kan je met dit recept een heerlijke hummus...