Gemberkruidcake

Tussendoortje

8 personen

140 kcal per persoon

60 min bereidingstijd

Tijdens de feestdagen wat meer tijd vrij? Probeer dan eens deze heerlijke gember cake! Gember is de perfecte smaakmaker voor in je baksels! Deze gembercake is perfect voor op tafel deze feestdagen, tijdens een kopje koffie met de familie samen!

Ingrediënten

- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 200 g bruine basterdsuiker
- 1 verse gember
- 2 el speculaaskruiden of 2 el koekkruiden
- 1 ei
- 100 karnemelk
- 1 el honing of 1 el agavesiroop
- 2 el gemberbolletjes op siroop
- 50 g hazelnoten

Zo maak je het

1.Verwarm de oven voor op 180ºC. Schep de droge ingrediënten door elkaar in een beslagkom. Klop het ei los met de melk en spatel erdoor tot alles goed is gemengd.

2. Schep als laatste de honing, gekonfijte gember en hazelnoten erdoor. Giet het beslag in de cakevorm en bak in de oven in circa 50 minuten gaar.

3. Laat de cake op een rooster afkoelen en stort op een schaal. Snijd de cake in dikke plakken. Lekker om te bestrijken met roomkaas of boter.

Voedingswaarde 4 porties

- - - Kcal: 1120
    - Koolhydraten: 208 g
    - Eiwitten: 20 g
    - Vetten: 20 g
  Voedingswaarde per portie
  - - Kcal: 140
    - Koolhydraten: 26 g
    - Eiwitten: 2,5 g
    - Vetten: 2,5 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!