Gezonde aubergine pizza’s

Tussendoortje

1 portie

198 kcal

25 min

Wil jij een gezonde pizza eten? Dan is een aubergine pizza het ideale tussendoortje of bijgerecht. Het leuke van dit recept is dat jijzelf de toppings kunt bepalen.

Ingrediënten

  • 2 ronde aubergines
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • verse basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 bollen mozzarella
  • 2 tl. pizzakruiden
  • 4 el. olijfolie

 

Zo maak je het

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Snijd de aubergine in plakjes van ongeveer 1 centimeter.

3. Leg de plakjes op een bakplaat met bakpapier.

4. Pers de knoflook fijn en meng deze met de olijfolie en pizza kruiden.

5. Bestrijk de aubergines met het mengsel.

6. Leg de bakplaat met aubergines in de oven en zet deze in oven voor ongeveer 15 minuten totdat ze goudbruin zijn.

7. Snijd de toppings zoals de cherrytomaatjes, mozzarella en basilicum fijn.

8. Bedek de aubergines met de cherrytomaatjes en mozzarella.

9. Bak de pizza’s voor 5 tot 8 minuten in de oven.

10. Nadat je pizza’s uit de hoven haalt kun je ze met basilicum bedekken.

Voedingswaarde (4 porties)

  • Kcal: 792
  • Koolhydraten: 16 g
  • Eiwitten: 44 g
  • Vetten: 56 g

Voedingswaarde 1 portie(1 persoon):

  • Kcal: 198
  • Koolhydraten: 4 g
  • Eiwitten: 11 g
  • Vetten: 14 g
Zalm teriyaki

Zalm teriyaki

Lunch 1 portie 265 kcal 30 min bereidingstijd    Altijd zelf teriyaki willen maken? Met het recept van deze week maak je een heerlijke Oosterse versie van zalm met zelfgemaakte teriyaki.  Ingrediënten 4 zalmfilets(op huid) 75 ml soyasaus 75 ml water een...

Volkoren clubsandwich

Volkoren clubsandwich

Lunch 1 portie 435 kcal 15 min bereidingstijd     Voor deze week hebben we de ideale lunchtip. Een volkoren clubsandwich met kipfilet sla en ei. Smullen maar! Ingrediënten 2 scharreleieren 6 sneetjes volkorenbrood 65 gram verse groentespread (paprika-wortel)...

Rode bieten hummus

Rode bieten hummus

Tussendoortje 1 portie 146 kcal 5 min bereidingstijd    Hummus is toch één van de meest lekkere spread voor op een broodje of cracker. Het klaarmaken van hummus is helemaal niet moeilijk! Binnen 5 minuten kan je met dit recept een heerlijke hummus...

Ben jij er klaar voor?