Gezonde falafel

Op zoek naar een gezonde snack? Zoek niet verder, met dit recept maak jij een heerlijke en ook nog gezonde falafel. Ideaal als tussendoortje of snack in het weekend !

Ingrediënten

• 200 gram gedroogde kikkererwten
• 2 tenen knoflook
• 1 sjalot
• halve tl zwarte peper
• 1 el zonnebloemolie
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl sesamzaadjes
• handje verse koriander
• 2 tl citroensap

Zo maak je het

1. De kikkererwten moeten 24 uur weken. Leg ze daarom een dag van tevoren in kom met koud water. Spoel de erwten hierna goed af en laat deze ongeveer 2 uur drogen.

2. Voeg alle ingrediënten in een grote kom en meng dit met een keukenmachine. Het mengsel kan droog aanvoelen. (als het mengel te droog is kan je een beetje olie toevoegen)

3. Maak 10 kleine bolletjes van het mengsel. 

4.Verhit een pan met olie en bak de bolletjes in de pan. Je hoeft de bolletjes maar 1 om te draaien

Voedingswaarde ( 10 porties )

• Kcal: 390
• Koolhydraten: 30 g
• Eiwitten: 17 g
• Vetten: 20 g

Voedingswaarde 1 portie

• Kcal: 39
• Koolhydraten: 3 g
• Eiwitten: 1,7 g
• Vetten: 2 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!