Griekse salade

Maak met het recept van deze week een heerlijke Griekse salade binnen 15 minuten. Zo ben je toch nog een beetje op vakantie in Griekenland!

Ingrediënten

• 300 gram witte kool
• 300 gram rode kool
• 2 eieren
• 150 gram fetakaas
• 1 limoen
• 12 dadels
• 4 tl pijnboompitten
• 1 gram bieslook
• 2 el agavesiroop
• 2 el olijfolie

Zo maak je het

1.Kook de eieren ongeveer 5 tot 6 min. Snij tussendoor de witte en rode kool.

2. Meng de witte kool en de rode kool met de 2 eetlepels olijfolie. Knijp hierna de limoen over de witte en rode kool.

3. Hak de bieslook en knoflook en meng dit met een eetlepel Griekse yoghurt. Voeg hierna de 2 eetlepels agavesiroop aan de dressing toe en meng dit goed.

4. Laat de eitjes schrikken en snijd deze doormidden. Brokkel hierna de feta klein en snijd de dadels in kleine stukjes.

5. Doe de koolmix in een kom, strooi de feta en pijnboompitjes over de koolmix. Leg de eitjes hierboven op en top de salade af met de dressing en dadels.

Voedingswaarde 2 porties

• Kcal: 1484
• Koolhydraten: 82 g
• Eiwitten: 82 g
• Vetten: 92 g

Voedingswaarde per portie

• Kcal: 742
• Koolhydraten: 41 g
• Eiwitten: 41 g
• Vetten: 46 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!