Groene pancakes

Tussendoortje

4 personen

415 kcal per persoon

60 min bereidingstijd

Deze pannenkoeken zijn niet alleen gezond, maar zien er ook nog eens heerlijk feestelijk uit op je bord! Frambozen, aardbeien, kersen, mango of een fris appeltje noem maar op! Alles kun je bij deze pancakes gebruiken als lekkere topping!

Ingrediënten

- 150 g spinazie
- 300 ml sojadrank
- 6 el ahornsiroop
- 2 el citroensap
- 250 g bloem
- 0.5 tl kaneelpoeder
- 2 tl bakpoeder
- 1 doosje diepvriesframbozen
- 5 el zonnebloemolie

Zo maak je het

1.Pureer in een blender de spinazie met de sojadrink, 2 eetlepels ahornsiroop en citroensap.

2. Meng de bloem met de kaneel en het bakpoeder in een kom. Giet het spinaziemengsel erbij en roer tot een glad beslag.

3. Verwarm de frambozen met 2 eetlepels ahornsiroop en prak ze fijn met een vork

4. Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak pannenkoekjes van het beslag. Giet tussendoor extra olie erbij als de pan te droog wordt. Schep de frambozen op de pannenkoeken en giet de rest van de ahornsiroop erover.

Voedingswaarde 4 porties

- - - Kcal: 1120
    - Koolhydraten: 232 g
    - Eiwitten: 44 g
    - Vetten:60 g
  Voedingswaarde per portie
  - - Kcal: 415
    - Koolhydraten: 58 g
    - Eiwitten: 11 g
    - Vetten: 15 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!