Noedels met kip, broccoli en sojabonen

Snel en superlekker: Oosterss noedels met kip, broccoli en sojabonen. Een gerecht dat je in slechts 15 minuten op tafel zet. Houd je niet van pittig? Dan is het verstandig de sambal geleek weg te laten.

Ingrediënten

• • • 600 g broccoli
    • 4 bosuitjes
    • 20 g verse gemberwortel
    • 2 el arachideolie
    • 350 g scharrel kipdijfiletreepjes
    • 1 el sambal oelek
    • 250 g eiernoedels
    • 200 g koelverse sojabonen
    • 4 el Kikkoman sojasaus
    • 75 ml kokend water
    • 2 el sesamolie

Zo maak je het

1. Schil en rasp de gember. Snijd de bosuitjes in stukken van ca. 2 cm. Snijd de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd in plakjes.

2. Verhit de arachideolie in de wok en bak de kipreepjes met de sambal 2 min. op hoog vuur. Voeg de bosui, gember en broccoli toe en roerbak 6 min. op hoog vuur mee. 

3. Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4. Voeg de noedels, sojabonen, sojasaus en het water toe aan de roerbakgroente en verwarm nog 2 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

5. Verdeel de noedelroerbak over diepe borden en besprenkel met de sesamolie.

Voedingswaarde 4 porties

• • • • Kcal: 2440
      • Koolhydraten: 180 g
      • Eiwitten: 140 g
      • Vetten: 120 g

    Voedingswaarde per portie

    • • Kcal: 610
      • Koolhydraten: 45 g
      • Eiwitten: 35 g
      • Vetten: 30 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!