Noodle salade met garnalen en mango

Lunch

4 personen

445 kcal per persoon

20 min bereidingstijd

 

 

Heb jij nog nooit salade met noodles op? Dan zou je dit recept eens moeten proberen. In deze salade gebruik je sobanoedels. Die smaken een beetje nootachtig, perfect voor in een salade. De mango en munt geeft een frisse smaak!

Ingrediënten

    • 300 g eiermie
    • 1 el Thaise vissaus
    • 2 el sojasaus
    • 2 limoenen
    • 2 el rietsuiker
    • circa 1 verse gember
    • 1 komkommer
    • 1 paprika
    • 1 mango
    • 200 g (cocktail)garnalen
    • 2 el pinda’s
    • 1 handje munt

Zo maak je het

1.Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop een dressing van de vissaus, sojasaus, het sap van 1 limoen, suiker en gember.

2. Giet de noedels af en spoel ze kort onder koud water. Verdeel de noedels, komkommer, paprika en mango ver een schaal.

3. Leg de garnalen erop en bestrooi met de pinda’s en munt. Besprenkel de salade met de dressing. Snijd de andere limoen in partjes en serveer erbij.

Voedingswaarde 4 porties

        • Kcal: 1780
        • Koolhydraten: 296 g
        • Eiwitten: 88 g
        • Vetten: 20 g

      Voedingswaarde per portie

        • Kcal: 445
        • Koolhydraten: 74 g
        • Eiwitten: 22 g
        • Vetten: 5 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

ONTDEK MEER

Pastinaaksoep met appel en gember

Diner 4 personen  260 kcal per persoon 25 min bereidingstijd    Van Hollandse grond komen de lekkerste knollen! Dat bewijst deze pastinaaksoep dubbel en dwars. Probeer eens een andere soep...

Worteltaart met vanille vulling

Gebak 8 personen 855 kcal per persoon 70 min bereidingstijd    Heerlijke worteltaart, wie vind dit nou niet lekker! De rozijnen worden eerst door bloem gehaald en dan pas aan het beslag...

Spinazie pannenkoeken met geitenkaas

Hoofdgerecht 2 personen 755 kcal per persoon 20 min bereidingstijd    Een heerlijk recept voor spinazie pannenkoeken die kunnen als avondeten maar ook zeker als lunch! Wil je het recept...