Noodle salade met garnalen en mango

Lunch

4 personen

445 kcal per persoon

20 min bereidingstijd

 

 

Heb jij nog nooit salade met noodles op? Dan zou je dit recept eens moeten proberen. In deze salade gebruik je sobanoedels. Die smaken een beetje nootachtig, perfect voor in een salade. De mango en munt geeft een frisse smaak!

Ingrediënten

    • 300 g eiermie
    • 1 el Thaise vissaus
    • 2 el sojasaus
    • 2 limoenen
    • 2 el rietsuiker
    • circa 1 verse gember
    • 1 komkommer
    • 1 paprika
    • 1 mango
    • 200 g (cocktail)garnalen
    • 2 el pinda’s
    • 1 handje munt

Zo maak je het

1.Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop een dressing van de vissaus, sojasaus, het sap van 1 limoen, suiker en gember.

2. Giet de noedels af en spoel ze kort onder koud water. Verdeel de noedels, komkommer, paprika en mango ver een schaal.

3. Leg de garnalen erop en bestrooi met de pinda’s en munt. Besprenkel de salade met de dressing. Snijd de andere limoen in partjes en serveer erbij.

Voedingswaarde 4 porties

        • Kcal: 1780
        • Koolhydraten: 296 g
        • Eiwitten: 88 g
        • Vetten: 20 g

      Voedingswaarde per portie

        • Kcal: 445
        • Koolhydraten: 74 g
        • Eiwitten: 22 g
        • Vetten: 5 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

ONTDEK MEER

Stamppot met gebakken Italiaanse roerbakgroenten

Diner 4 personen 375 kcal per persoon 30 min bereidingstijd    Binnen 30 minuten een typisch Hollands gerecht op tafel? Deze stamppot met Italiaanse groenten is niet alleen gezond maar ook...

Aspergesoep met eikruim en geschaafde radijs

Diner 4 personen 275 kcal per persoon 25 min bereidingstijd    Aspergesoep, een échte Hollandse knaller! Dit recept is aangevuld met eikruim en geschaafde radijs die de smaak nog net wat...

Oranje bloemkool nacho’s

Tussendoortje/borrelhapje 6 personen 190 kcal per persoon 35 min bereidingstijd    Met deze borrelschaal zet jij tijdens deze eerste zomerse dagen een heerlijke, luchtige snack op tafel....