Overheerlijke taco’s met tomatensalsa

Tussendoortje

1 portie

510 kcal

20 min

Weet jij welke dag het is? Taco Tuesday! Taco’s zijn oorspronkelijk een Mexicaans gerecht dat overal bij geserveerd kan worden. De heerlijke tomatensalsa maakt het recept af

Ingrediënten

  • 6 taco schelpen
  • 150 gram rundergehakt
  • 2 à 3 theelepels Mexicaanse kruiden
  • 400 gram Mexicaanse roerbakgroente
  • 50 gram sla
  • 40 gr geraspte kaas
  • een halve (of kleine) rode ui/span>
  • 1 teentje knoflook
  • 5 gr peterselie

 

Zo maak je het

Tomatensalsa

1. Snijd de tomaatjes in zo klein mogelijke stukjes.

2. Snipper de ui in fijne stukjes.

3. Pers de knoflook en hak deze indien nodig met een mes nog fijner./span>

4. Hak de peterselie fijn.

5. Meng alles door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe.

Taco’s

1. Verwarm de taco schelpen in de oven. De instructies hiervoor kunnen per merk verschillen.

2. Bak het rundergehakt in een wokpan.

3. Voeg de Mexicaanse kruiden en roerbakgroente toe.

4. Bak de ingrediënten voor ongeveer 5 minuten en voeg zout, peper en chilipoeder naar smaak toe.

5.Vul de taco’s en serveer deze met sla, tomatensalsa en kaas.

Voedingswaarde (2 porties)

  • Kcal: 1030
  • Koolhydraten: 70,8 g
  • Eiwitten: 53,6 g
  • Vetten: 57 g

Voedingswaarde 1 portie(1 persoon):

  • Kcal: 515
  • Koolhydraten: 35,4 g
  • Eiwitten: 26,8 g
  • Vetten: 28,5 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

Pompoencake met walnoten en zuidvruchten

Pompoencake met walnoten en zuidvruchten

Gebak 8 personen 20 + 50 min bereidingstijd    Deze pompoencake bevat veel gezonde ingrediënten en groente en fruit, en het maken hiervan duurt maar 20 minuten!! Snijd de cake op in lekkere dikke plakken en smeer ze met crème fraîche voor wat extra smaak!...

Quinoa-salade met gegrilde groenten en feta

Quinoa-salade met gegrilde groenten en feta

Diner 4 personen 425 kcal per persoon 30 min bereidingstijd    Op zoek naar een lekker recept voor een gezonde salade? Deze Quinoa-salade is heerlijk vullend en bevat lekker veel gegrilde groenten. Ideaal als gezonde maaltijd voor doordeweeks! Ook als je...

Meerzadenkrokantje met brie en honing

Meerzadenkrokantje met brie en honing

Lunch/Brunch 4 personen 326 kcal per persoon 30 min bereidingstijd    Op zoek naar een lekker recept dat makkelijk en snel te bereiden is tijdens de lunch? Maak Meerzadenkrokantje met brie en honing. Dit geeft ook meteen de mogelijkheid om wat extra groente...

ONTDEK MEER

Currynoedels met biefstuk en aubergine

Gebak 8 personen 20 + 50 min bereidingstijd    Op zoek naar een snel recept met noedels? Deze eiernoedels hoeven maar kort gekookt te worden. Jouw wokgerecht met biefstuk en aubergine...

Pompoencake met walnoten en zuidvruchten

Gebak 8 personen 20 + 50 min bereidingstijd    Deze pompoencake bevat veel gezonde ingrediënten en groente en fruit, en het maken hiervan duurt maar 20 minuten!! Snijd de cake op in...

Quinoa-salade met gegrilde groenten en feta

Diner 4 personen 425 kcal per persoon 30 min bereidingstijd    Op zoek naar een lekker recept voor een gezonde salade? Deze Quinoa-salade is heerlijk vullend en bevat lekker veel gegrilde...