Overheerlijke taco’s met tomatensalsa

Tussendoortje

1 portie

510 kcal

20 min

Weet jij welke dag het is? Taco Tuesday! Taco’s zijn oorspronkelijk een Mexicaans gerecht dat overal bij geserveerd kan worden. De heerlijke tomatensalsa maakt het recept af

Ingrediënten

6 taco schelpen
150 gram rundergehakt
2 à 3 theelepels Mexicaanse kruiden
400 gram Mexicaanse roerbakgroente
50 gram sla
40 gr geraspte kaas
een halve (of kleine) rode ui/span>
1 teentje knoflook
5 gr peterselie

Zo maak je het

Tomatensalsa

1. Snijd de tomaatjes in zo klein mogelijke stukjes.

2. Snipper de ui in fijne stukjes.

3. Pers de knoflook en hak deze indien nodig met een mes nog fijner./span>

4. Hak de peterselie fijn.

5. Meng alles door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe.

Taco’s

1. Verwarm de taco schelpen in de oven. De instructies hiervoor kunnen per merk verschillen.

2. Bak het rundergehakt in een wokpan.

3. Voeg de Mexicaanse kruiden en roerbakgroente toe.

4. Bak de ingrediënten voor ongeveer 5 minuten en voeg zout, peper en chilipoeder naar smaak toe.

5.Vul de taco’s en serveer deze met sla, tomatensalsa en kaas.

Voedingswaarde (2 porties)

Kcal: 1030
Koolhydraten: 70,8 g
Eiwitten: 53,6 g
Vetten: 57 g

Voedingswaarde 1 portie(1 persoon):

Kcal: 515
Koolhydraten: 35,4 g
Eiwitten: 26,8 g
Vetten: 28,5 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

Noedels met wokgroente, filetreepjes en pindadressing

Diner 4 personen 655 kcal per persoon 20 min bereidingstijd Peanuts, deze noedels met wokgroente, filetreepjes en pindadressing! Ingrediënten 2 tenen knoflook 25 g verse gember 5 varkensfiletlapjes à la minute naturel 4 el arachideolie 225 g Thaise...

Toast met cottagecheese, avocado en ei

Ontbijt 4 personen 200 kcal per persoon 15 min bereidingstijd Begin je dag gezond en origineel met deze combinatie van toast, cottagecheese, avocado en ei. Ingrediënten 1 rode ui 2 el witte natuurazijn 4 witte scharreleieren 4 sneetjes volkorenbrood 200 g...

Vegan mueslibowl met banaan

Ontbijt 4 personen 305 kcal per persoon 10 min bereidingstijd De dag gezond en voedzaam beginnen doe je met deze gezonde (vegan) mueslibowl. Ingrediënten 100 g volkorenmuesli noten en zaden 1 el milde olijfolie 3 bananen 500 g variatie op yoghurt griekse...