Overheerlijke taco’s met tomatensalsa

Weet jij welke dag het is? Taco Tuesday! Taco’s zijn oorspronkelijk een Mexicaans gerecht dat overal bij geserveerd kan worden. De heerlijke tomatensalsa maakt het recept af

Ingrediënten

• 6 taco schelpen
• 150 gram rundergehakt
• 2 à 3 theelepels Mexicaanse kruiden
• 400 gram Mexicaanse roerbakgroente
• 50 gram sla
• 40 gr geraspte kaas
• een halve (of kleine) rode ui/span>
• 1 teentje knoflook
• 5 gr peterselie

Zo maak je het

Tomatensalsa

1. Snijd de tomaatjes in zo klein mogelijke stukjes.

2. Snipper de ui in fijne stukjes.

3. Pers de knoflook en hak deze indien nodig met een mes nog fijner./span>

4. Hak de peterselie fijn.

5. Meng alles door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe.

Taco’s

1. Verwarm de taco schelpen in de oven. De instructies hiervoor kunnen per merk verschillen.

2. Bak het rundergehakt in een wokpan.

3. Voeg de Mexicaanse kruiden en roerbakgroente toe.

4. Bak de ingrediënten voor ongeveer 5 minuten en voeg zout, peper en chilipoeder naar smaak toe.

5.Vul de taco’s en serveer deze met sla, tomatensalsa en kaas.

Voedingswaarde (2 porties)

• Kcal: 1030
• Koolhydraten: 70,8 g
• Eiwitten: 53,6 g
• Vetten: 57 g

Voedingswaarde 1 portie(1 persoon):

• Kcal: 515
• Koolhydraten: 35,4 g
• Eiwitten: 26,8 g
• Vetten: 28,5 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!