Snelle rendang!

Snel een lekker avondmaaltijd op tafel willen kunnen zetten? Dan is dit recept daar perfect voor! In maar 15 minuten heb jij een heerlijke oosterse maaltijd voor 4 personen klaar staan!

Ingrediënten

• 300 gram gele rijst
• 800 gram snijbonen
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 bakje boemboe
• 400 gram biefreepjes
• 400 ml kokosmelk

Zo maak je het

1.Kook de rijst en snijbonen.

2. Verhit de olie in een wok en bak hierin de boemboe ongeveer 1 minuut lang. Voeg de runderreepjes toe en bak deze circa 3 minuten op een hoge stand.

3. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en laat deze 5 minuten pruttelen. Serveerde rijst met snijbonen en rendang. Voor wat extra taste; serveer het met gebakken uitjes en atjar.

Voedingswaarde 4 porties

• Kcal: 2720
• Koolhydraten: 288 g
• Eiwitten: 132 g
• Vetten: 108 g

Voedingswaarde per portie

• Kcal: 680
• Koolhydraten: 72 g
• Eiwitten: 33 g
• Vetten: 27 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!