Rijk gevulde boeren omelet

Ontbijt of lunch

1 persoon

470 kcal

5-10 min

Een heerlijk ontbijt- of lunchgerecht met veel eiwitten. Maar dat niet alleen, deze omelet is rijk gevuld met groenten. Zo kom je gemakkelijker aan je doel van 400 gram groente per dag. 

 

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 snee brood
  • 50 g kipfilet
  • Klontje roomboter
  • 20 g geraspte kaas
  • 50 g cherry tomaatjes
  • 1/2 ui
  • 10 g basilicum
  • Snufje paprikapoeder
  • Snufje peper
  • Snufje zout 

 

Zo maak je het

1. Snijd de tomaat, ui en basilicum in kleine stukjes. 

2. Zet de pan op het vuur, voeg het klontje boter eraan toe en laat het smelten.

3. Bak de gesneden tomaat en ui in de pan.

4. Kluts de 2 eieren in een kommetje tot een glad geheel en schenk dit vervolgens in de pan.

5. Voeg vervolgens de kruiden en de kaas tot en klap dan je ei dicht over de helft. 

7. Laat het geheel nog even zachtjes bakken en leg vervolgens je omelet om de boterham.

 

Voedingswaarde

  • Kcal: 470
  • Koolhydraten: 38 g
  • Eiwitten: 32 g
  • Vetten: 20 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

ONTDEK MEER

Vegan broccoliquiche

Avondeten 4 personen 585 kcal per persoon 50 min bereidingstijd     Heb je even iets meer tijd en zin in een gezonde quiche? Maak met het recept van deze week een broccoli quiche dat ook...

Proteïne chocolade mugcake

Tussendoortje 1 persoon 268 kcal per persoon 10 min bereidingstijd    Bij het koude weer hoort ook een lekker warm tussendoortje. Het gerecht is zeker in fitnesswereld erg populair. Met...

Bruschetta toast met hüttenkäse

Avondeten 1 persoon 522 kcal per persoon 15 min bereidingstijd    Het is niet moeilijk om een lekkere en gezonde lunch klaar te maken. Maak met het recept van deze week een heerlijke...