Rijk gevulde boeren omelet
Ontbijt of lunch
1 persoon
470 kcal
5-10 min
Een heerlijk ontbijt- of lunchgerecht met veel eiwitten. Maar dat niet alleen, deze omelet is rijk gevuld met groenten. Zo kom je gemakkelijker aan je doel van 400 gram groente per dag.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 snee brood
- 50 g kipfilet
- Klontje roomboter
- 20 g geraspte kaas
- 50 g cherry tomaatjes
- 1/2 ui
- 10 g basilicum
- Snufje paprikapoeder
- Snufje peper
- Snufje zout
Zo maak je het
1. Snijd de tomaat, ui en basilicum in kleine stukjes.
2. Zet de pan op het vuur, voeg het klontje boter eraan toe en laat het smelten.
3. Bak de gesneden tomaat en ui in de pan.
4. Kluts de 2 eieren in een kommetje tot een glad geheel en schenk dit vervolgens in de pan.
5. Voeg vervolgens de kruiden en de kaas tot en klap dan je ei dicht over de helft.
7. Laat het geheel nog even zachtjes bakken en leg vervolgens je omelet om de boterham.
Voedingswaarde
- Kcal: 470
- Koolhydraten: 38 g
- Eiwitten: 32 g
- Vetten: 20 g
Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!
ONTDEK MEER
Noedels met wokgroente, filetreepjes en pindadressing
Diner 4 personen 655 kcal per persoon 20 min...
Toast met cottagecheese, avocado en ei
Ontbijt 4 personen 200 kcal per persoon 15 min...
Vegan mueslibowl met banaan
Ontbijt 4 personen 305 kcal per persoon 10 min...