Romige spaghetti met prei en artisjok

Diner

4 personen

555 kcal per persoon

15 min bereidingstijd

 

 

Met deze spaghetti heb jij binnen no-time een heerlijk, smeuïg gerecht op tafel staan. Dankzij de prei en de artisjok is de spaghetti ook nog eens gezond en erg voedzaam. Bon appétit!

Ingrediënten

      • 300 g volkoren spaghetti
      • 2 tenen knoflook
      • 2 el milde olijfolie
      • 800 g gesneden prei
      • 1 el gedroogde tijm
      • 390 g artisjokken in blik
      • 2 (middelgrote) eieren
      • 150 g Zaanse Hoeve mild 30+ geraspt

Zo maak je het

1. Kook de spaghetti tot deze beetgaar is en snij ondertussen de knoflooktenen fijn.

2. Verwarm de olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak vervolgens de fijngesneden knoflook gedurende 1 minuut op laag vuur. Voeg de prei en tijm toe aan de pan en bak ze op de laag tot middelhoog vuur gedurende 10 minuten.

3. Open het blik artisjokken en laat deze uitlekken. Snijd deze daarna fijn. Klop de eieren in een aparte kom los en meng 2/3 deel van de kaas erdoorheen. Breng eventueel op smaak met peper.

4. Giet de spaghetti af en vang een kopje van het kookwater op. Doe de pasta terug in de pan en zet het vuur laag. Voeg de prei en artisjok toe en roer alles goed door. Giet dan het ei-kaasmengsel erbij en blijf roeren tot de kaas volledig gesmolten is. Bestrooi het gerecht met de resterende kaas en breng op smaak met eventueel peper en zout.

Voedingswaarde 4 porties

        • Kcal: 2220
        • Koolhydraten: 244 g
        • Eiwitten: 116 g
        • Vetten: 76 g

      Voedingswaarde per portie

        • Kcal: 555
        • Koolhydraten: 61 g
        • Eiwitten: 29 g
        • Vetten: 19 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

ONTDEK MEER

Healthy Cheesecake met bramen uit eigen keuken!

Perfect voor de Healthfreaks, weight-loss peeps, fitdutchies en mensen die gewoon ontzettend veel zin hebben in een ontzettend lekkere Cheesecake. Super easy en in 4 stappen klaar om aan te vallen!...

Aardappelbroodjes

Ontbijt/bijgerecht 12 porties 230 kcal per portie 45 min. bereiden 18 min. oventijd 3 uur 30 min. wachten    De restjes worden de ster van een nieuwe maaltijd. Deze aardappelbroodjes zijn...

Noedels met wokgroente, filetreepjes en pindadressing

Diner 4 personen 655 kcal per persoon 20 min bereidingstijd    Peanuts, deze noedels met wokgroente, filetreepjes en pindadressing! Ingrediënten 2 tenen knoflook 25 g verse gember 5...