Shakshuka

Lunch

1 portie

173 kcal

25 min

In het Midden-Oosten is dit gerecht heel erg populair, meestal wordt dit gerecht ook met platbrood geserveerd. Je kunt zelf bepalen hoe spicy je het gerecht klaarmaakt. Begin jouw dag met een stevig ontbijt. Je kunt dit eiwitrijke gerecht ook na een (kracht)training goed gebruiken!

Ingrediënten

  • 1/3 el paprikapoeder
  • 10 g bieslook
  • 4 eieren
  • 2 hele tomaten
  • 1 el kokosolie
  • 1 tl komijn
  • 1/8 tl cayenne
  • 2 uien
  • 3 paprika’s
  • 20 g knoflook
  • 220 g champignons

Zo maak je het

1. Snijd alle groente in kleine stukjes.
2. Fruit de knoflook en ui in een pan.
3.Voeg na 2 a 3 minuten de paprika’s en champignons toe. Voeg hierna de tomatenstukjes, komijn, paprikapoeder en cayennepeper toe.
4. Laat dit voor ongeveer 10 minuten sudderen. En voeg zout en peper naar smaak toe.
5. Maak vier kleine holletjes en breek de eieren daarin.
6. Bak de eieren gaar en strooi een beetje bieslook over de shakshuka.

Voedingswaarde 4 porties

      • Kcal: 692
      • Koolhydraten: 68 g
      • Eiwitten: 40 g
      • Vetten: 32 g

Voedingswaarde per portie

    • Kcal: 173
    • Koolhydraten: 17 g
    • Eiwitten: 10 g
    • Vetten: 8 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

ONTDEK MEER

Currynoedels met biefstuk en aubergine

Gebak 8 personen 20 + 50 min bereidingstijd    Op zoek naar een snel recept met noedels? Deze eiernoedels hoeven maar kort gekookt te worden. Jouw wokgerecht met biefstuk en aubergine...

Pompoencake met walnoten en zuidvruchten

Gebak 8 personen 20 + 50 min bereidingstijd    Deze pompoencake bevat veel gezonde ingrediënten en groente en fruit, en het maken hiervan duurt maar 20 minuten!! Snijd de cake op in...

Quinoa-salade met gegrilde groenten en feta

Diner 4 personen 425 kcal per persoon 30 min bereidingstijd    Op zoek naar een lekker recept voor een gezonde salade? Deze Quinoa-salade is heerlijk vullend en bevat lekker veel gegrilde...