Spinazie pannenkoeken met geitenkaas

Hoofdgerecht

2 personen

755 kcal per persoon

20 min bereidingstijd

 

 

Een heerlijk recept voor spinazie pannenkoeken die kunnen als avondeten maar ook zeker als lunch! Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

Ingrediënten

      • 600 g (diepvries) spinazie
      • 8 sprieten bieslook (fijngehakt)
      • 2 sjalotjes (gesnipperd)
      • 400 g bloem
      • 500 ml melk
      • 4 eieren
      • 4 el olijfolie
      • 250 g cherry-/kerstomaatjes (in plakjes)
      • 150 g zachte geitenkaas (verkruimeld)
      • 6 el walnoten (gehakt)

Zo maak je het

1. Klop in een kom de spinazie, bieslook, sjalot, bloem, melk en eieren tot een glad beslag. Breng op smaak met zout en peper.

2. Verhit steeds een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin dunne spinaziepannenkoeken van het beslag. Bestrooi de helft met plakjes tomaat, de geitenkaas en walnoten en vouw de pannenkoeken dubbel.

Voedingswaarde 4 porties

        • Kcal: 3020
        • Koolhydraten: 300 g
        • Eiwitten: 132 g
        • Vetten: 136 g

      Voedingswaarde per portie

        • Kcal: 755
        • Koolhydraten: 75 g
        • Eiwitten: 33 g
        • Vetten: 34 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

ONTDEK MEER

Pastinaaksoep met appel en gember

Diner 4 personen  260 kcal per persoon 25 min bereidingstijd    Van Hollandse grond komen de lekkerste knollen! Dat bewijst deze pastinaaksoep dubbel en dwars. Probeer eens een andere soep...

Worteltaart met vanille vulling

Gebak 8 personen 855 kcal per persoon 70 min bereidingstijd    Heerlijke worteltaart, wie vind dit nou niet lekker! De rozijnen worden eerst door bloem gehaald en dan pas aan het beslag...

Wrap met krokante kip

Hoofdgerecht 4 personen 439 kcal per persoon 25 min bereidingstijd    Op zoek naar een lekker recept? Maak deze heerlijke wraps met krokante kip. Zet in 5 stappen deze heerlijke wrap met...