Spinazie pannenkoeken met geitenkaas

Hoofdgerecht

2 personen

755 kcal per persoon

20 min bereidingstijd

 

 

Een heerlijk recept voor spinazie pannenkoeken die kunnen als avondeten maar ook zeker als lunch! Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

Ingrediënten

      • 600 g (diepvries) spinazie
      • 8 sprieten bieslook (fijngehakt)
      • 2 sjalotjes (gesnipperd)
      • 400 g bloem
      • 500 ml melk
      • 4 eieren
      • 4 el olijfolie
      • 250 g cherry-/kerstomaatjes (in plakjes)
      • 150 g zachte geitenkaas (verkruimeld)
      • 6 el walnoten (gehakt)

Zo maak je het

1. Klop in een kom de spinazie, bieslook, sjalot, bloem, melk en eieren tot een glad beslag. Breng op smaak met zout en peper.

2. Verhit steeds een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak hierin dunne spinaziepannenkoeken van het beslag. Bestrooi de helft met plakjes tomaat, de geitenkaas en walnoten en vouw de pannenkoeken dubbel.

Voedingswaarde 4 porties

        • Kcal: 3020
        • Koolhydraten: 300 g
        • Eiwitten: 132 g
        • Vetten: 136 g

      Voedingswaarde per portie

        • Kcal: 755
        • Koolhydraten: 75 g
        • Eiwitten: 33 g
        • Vetten: 34 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!

ONTDEK MEER

Stamppot met gebakken Italiaanse roerbakgroenten

Diner 4 personen 375 kcal per persoon 30 min bereidingstijd    Binnen 30 minuten een typisch Hollands gerecht op tafel? Deze stamppot met Italiaanse groenten is niet alleen gezond maar ook...

Aspergesoep met eikruim en geschaafde radijs

Diner 4 personen 275 kcal per persoon 25 min bereidingstijd    Aspergesoep, een échte Hollandse knaller! Dit recept is aangevuld met eikruim en geschaafde radijs die de smaak nog net wat...

Oranje bloemkool nacho’s

Tussendoortje/borrelhapje 6 personen 190 kcal per persoon 35 min bereidingstijd    Met deze borrelschaal zet jij tijdens deze eerste zomerse dagen een heerlijke, luchtige snack op tafel....