Sushi bowl

Lunch

1 portie

694 kcal

120 min

Bij PTI kunnen wij geen genoeg krijgen van sushi! Helaas kost het maken van sushi iets meer tijd. Met een sushi zalm bowl combineer je twee heerlijke gerechten. De sushi bowl is het ideale gerecht voor een overheerlijke lunch of avondmaaltijd.

Ingrediënten

150 g sushirijst (ongekookt gewicht)
4 tl (rijst)azijn
1,5 el sojasaus (als dressing)
1 el Splenda of een andere caloriearme zoetstof naar smaak
200 g gerookte zalm
2 avocado’s (ongeveer 200 g)
150 g komkommer
1 noriblad (optioneel)

Zo maak je het

1. Kook de sushi rijst volgens de voorschriften op de verpakking.

2. Doe de gare rijst in een kom en laat deze voor ongeveer 1,5 uur in koelkast afkoelen.

3. Voeg de sojasaus en zoetstof naar smaak toe.

4. Snijd de avocado’s, komkommer en zalm in kleine stukjes.

5. Knip het noriblad in kleine reepjes.

6. Meng alle ingrediënten in een kom en voeg nog een beetje sojasaus naar smaak toe.

Voedingswaarde totaal (2 porties)

Kcal: 1388
Koolhydraten: 140 g
Eiwitten: 60 g
Vetten: 62 g

Voedingswaarde 1 portie

Kcal: 694
Koolhydraten: 70 g
Eiwitten: 30 g
Vetten: 31 g

Zalm teriyaki

Lunch 1 portie 265 kcal 30 min bereidingstijd Altijd zelf teriyaki willen maken? Met het recept van deze week maak je een heerlijke Oosterse versie van zalm met zelfgemaakte teriyaki. Ingrediënten 4 zalmfilets(op huid) 75 ml soyasaus 75 ml water een...

Volkoren clubsandwich

Lunch 1 portie 435 kcal 15 min bereidingstijd Voor deze week hebben we de ideale lunchtip. Een volkoren clubsandwich met kipfilet sla en ei. Smullen maar! Ingrediënten 2 scharreleieren 6 sneetjes volkorenbrood 65 gram verse groentespread (paprika-wortel)...

Rode bieten hummus

Tussendoortje 1 portie 146 kcal 5 min bereidingstijd Hummus is toch één van de meest lekkere spread voor op een broodje of cracker. Het klaarmaken van hummus is helemaal niet moeilijk! Binnen 5 minuten kan je met dit recept een heerlijke hummus...