Traybake kip, knolselderij, winterpeen en oude kaas

Avondeten

4 personen

380 kcal per persoon

40 min bereidingstijd

Deze combinatie maakt het perfecte ovengerecht! Dit laag in koolhydraten en hoog in eiwitten recept is een gezonde toevoeging aan jouw dagelijkse maaltijden. Je kunt je deze maaltijd helemaal eigen maken door zelf je favoriete kruiden toe te voegen. Wil je deze maaltijd liever vegan maken? Vervang de kip door vegetarische kopstukjes en de geraspte kaas door ovengratin geraspte kaas.

Ingrediënten

- ½ knolselderij
- 600 g winterpeen
- 1 prei
- 3 el milde olijfolie
- 300 g kipfilets
- 1 el Al-Andalus
- 100 g geraspte oude kaas 48+

Zo maak je het

1.Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de halve knolselderij en snijd in blokjes van ca. 1½ cm. Schil de winterpenen en snijd in schuine plakken van ca. 1 cm. Halveer de prei, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen van ca. 1 cm.

2. Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met ⅔ van de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bak ca. 30 min in het midden van de oven.

3. Snijd ondertussen de kipfilets in de lengte doormidden. Maak een marinade van de rest van de olie en de specerijenmelange en marineer de kip erin.

4. Leg na 20 min. baktijd de kip op de groenten, verdeel de kaas erover en bak de laatste ca. 10 min. mee tot de kip gaar, maar nog sappig is.

Voedingswaarde 4 porties

- - - Kcal: 1520
    - Koolhydraten: 40 g
    - Eiwitten: 112 g
    - Vetten: 64 g
  Voedingswaarde per portie
  - - Kcal: 380
    - Koolhydraten: 15 g
    - Eiwitten: 28 g
    - Vetten: 21 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!