Zalm teriyaki
Lunch
1 portie
265 kcal
30 min bereidingstijd
Altijd zelf teriyaki willen maken? Met het recept van deze week maak je een heerlijke Oosterse versie van zalm met zelfgemaakte teriyaki.Ā
Ingrediƫnten
- 4 zalmfilets(op huid)
- 75 ml soyasaus
- 75 ml water
- een halve citroen
- 1 el bruine basterdsuiker
- 3 el rijstazijn
- 1 el chilivlokken
- 1 el honing
- een teentje knoflook
- 1 cm verse gember
- 1 tl sesamolie
- 1 a 2 tl maizena
Zo maak je het
1. Doe de sojasaus, water, bruine basterdsuiker, rijstazijn, chilivlokken en honing in een steelpan
2. Pers de knoflook uit boven de saus en rasp ongeveer 1 cm verse gember boven de pan.
3. Voeg een beetje sesamolie toe (niet teveel want de smaak is vrij intens). Pers ook het sap van een halve citroen uit boven de pan.
4. Breng de Teriyaki saus zachtjes aan de kook. Laat dit zoān 10 minuten zachtjes pruttelen tot de suiker is opgelost en de smaken goed gemengd zijn.
5.Maak een papje van 1 eetlepel water met 1 theelepel maizena en voeg dit toe aan de saus. Laat de saus nog 2 minuten pruttelen.
6.Verwarm wat olie in een koekenpan. Leg de zalmfilets op de huidkant in de pan wanneer de olie goed warm is. Bak de zalmfilets zoān 2 minuten op niet al te hoog vuur. Draai daarna de zalmfilets om en bak deze weer 2 minuten op niet al te hoog vuur.
7.Draai de filets weer terug naar de huidkant en schenk de Teriyaki saus in de pan. Breng de saus zachtjes aan de kook. Bestrijk de zalmfilets met de saus en stoof de zalmfilets in zoān 8 minuten gaar.
Voedingswaarde 4 porties
- Kcal: 1024
- Koolhydraten: 16 g
- Eiwitten: 144 g
- Vetten: 44 g
Voedingswaarde per portie
- Kcal: 256
- Koolhydraten: 4 g
- Eiwitten: 36 g
- Vetten: 11 g
Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!
ONTDEK MEER
Worteltaart met vanille vulling
Gebak 8 personen 855 kcal per persoon 70 min...
Spinazie pannenkoeken met geitenkaas
Hoofdgerecht 2 personen 755 kcal per persoon 20...
Wrap met krokante kip
Hoofdgerecht 4 personen 439 kcal per persoon 25...