Zalmpakketje met venkel sinaasappel

Bijgerecht

4 personen

370 kcal per persoon

35 min bereidingstijd

Zalmpakketje uit de oven maken? Dat is niet zo moeilijk als je denkt. Integendeel juist! Dit zalmpakketje met venkel en sinaasappel staat zo in de oven! Een zalmpakketje is ook lekker van de barbecue natuurlijk.

Ingrediënten

- - 1 venkelknol
  - 1 sinaasappel
  - 4 stukken zalmfilets
  - evt. 4 jeneverbessen (gekneusd)
  - 1 tl venkelzaad of 1 theelepel venkelpoeder
  - 2 el olijfolie

Zo maak je het

1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de stukken bakpapier op het werkvlak.

2. Leg steeds in het midden van elk stuk papier een kwart van de fijngesneden venkel en 2 plakjes sinaasappel. Bestrooi met zout en peper.

3.Leg een stuk zalm op de sinaasappel en bestrooi de vis met jeneverbesjes, venkelzaad, zout en peper. Besprenkel met olijfolie, vouw het papier over de vis heen dicht en draai de zijkanten als een toffee vast

4. Leg de pakketjes in een ovenschaal en stoom in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar. Serveer de pakketjes op een bord en vouw of scheur het papier open.

Voedingswaarde 4 porties

- - - Kcal: 1478
    - Koolhydraten: 32 g
    - Eiwitten: 100 g
    - Vetten: 108 g
  Voedingswaarde per portie
  - - Kcal: 370
    - Koolhydraten: 8 g
    - Eiwitten:25 g
    - Vetten: 27 g

Kun jij wel wat inspiratie en houvast gebruiken? Stel jouw persoonlijke voedingsplan samen. Zo eet jij iedere dag voldoende eiwitten, koolhydraten en vetten, eet je gevarieerd en heb jij iedere dag lekkere maaltijden voor je neus!