Roerbak van bieten

Lunch

1 persoon

359 kcal 

15 min bereiden

  

Een verfrissende salade op het midden van de dag. Een goede lunch waar je weer energie van krijgt! Een makkelijk gerecht om thuis voor te bereiden en makkelijk om mee te nemen naar het werk. 

 

Ingrediënten

 

  • 300g bieten

  • 2 zoete appels 

  • 200 g sla (naar keuze)

  • 50 g quinoa
  • 1 el koolzaadolie

  • 1 groene chillipeper
  • 2 tl geraspte gember

  • sap halve limoen
  • snufje keltisch zeezout

 

Zo maak je het

 

  1. Snijd de bieten in blokjes en breng deze aan de kook in een pan water tot ze gaar zijn.
  2. Breng tegelijkertijd de quinoa aan de kook in een aparte pan.
  3. Laat zowel de bieten als quinoa afkoelen.
  4. Snijd de sla in kleine stukjes.
  5. Voeg de kruiden, de sla, de quinoa en de bieten bij elkaar.
  6. Voilá! De salade is klaar!

 

Voedingswaarde

  

  • Kcal: 526
  • Koolhydraten: 109 g
  • Eiwitten: 8 g
  • Vetten: 2 g

  

Wordt lid van de PTI community en krijg toegang tot de app om zelf met je voeding aan de slag te gaan.

  

 

Wok van aubergine en courgette

Wok van aubergine en courgette

Diner 1 persoon 246 kcal  20 min bereidenEen wok maaltijd is altijd een goed idee! In principe kun je er alles aan toevoegen wat jij lekker vind. Hieronder vind je het recept van een wok gerecht dat voornamelijk bestaat uit groenten. Je kunt hier ook kip, vlees of vis...

Zoete aardappel puree

Zoete aardappel puree

Lunch 1 persoon 106 kcal  15 min bereidenKom je niet aan genoeg koolhydraten? Voeg dan deze heerlijke zoete aardappel puree toe aan een van je maaltijden. Ingrediënten 100 gram zoete aardappel 10 ml hazelnoot melk  Zo maak je het Kook de aardappelen tot ze gaar zijn...

Taco met gehakt

Taco met gehakt

Diner 1 personen 312 kcal 10 minVariatie is wat ervoor zorgt dat je uitkijkt naar een maaltijd! Deze overheerlijke taco's (of wraps, mocht je dat lekkerder vinden) zijn dé go to op een avond dat je niet veel tijd hebt om te koken, maar wel lekker en gezond wil eten....

Ben jij er klaar voor?